La viande de poulet fait partie des viandes les plus dégustées au monde. En effet, en plus d’être une viande blanche, elle est consommée sous plusieurs formes. Lorsqu’elle est bien cuite, elle est bonne à savourer. Il faudrait ainsi connaître les techniques pour bien cuire cette délicieuse viande. Alors, comment cuire efficacement du poulet ?
Miser sur l’assaisonnement
Le bon goût que donne le poulet à sa dégustation dépend en grande partie de la manière dont il a été assaisonné. En effet, assaisonner le poulet c’est le mariner avec différentes épices en quantité suffisante afin qu’il puisse y prendre le goût. Ces épices sont entre autres : l’ail, le gingembre, le poivre, l’oignon, le persil, etc. Beaucoup de personnes utilisent aussi le sel et le bouillon avec ou sans glutamate monosodique.
D’autres épices comme le romarin, le basilic, le cumin ou encore le curcuma peuvent intervenir dans cet assaisonnement. Ainsi, pour en savoir plus, vous pouvez aller sur le site Breaking.fr. Rappelons qu’il faut laisser le poulet mariné dans ce bain d’épice pendant au moins 15 minutes. Cela permet que le goût puisse bien y pénétrer. Après assaisonnement, le poulet peut passer directement au four, soit frit ou bouilli pour la cuisson.
Des techniques simples pour cuire efficacement le poulet.
Il existe plusieurs techniques pour cuire efficacement un poulet. Il s’agit par exemple de la cuisson au four, la friture, l’ébullition, etc.
La cuisson au four
Après un bon assaisonnement de votre poulet, vous pouvez l’arroser par un filet d’huile d’olive puis le placer au four déjà préchauffé à 200 ° pendant 1heure 30 minutes. Vous pouvez aussi le cuire à basse température (90 ° pendant 3 heures).
Frire le poulet directement ou le bouillir avant
Lorsque vous êtes sûre que votre poulet est bien assaisonné, vous pouvez le faire directement, s’il s’agit d’un poulet dont la cuisson est rapide. Pour cela, il vous faut chauffer votre huile de cuisson puis y plonger le poulet. Laisser cuire pendant quelques minutes et le retourner afin que les deux faces de votre viande soient cuites. Frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Déjà bien assaisonné, le poulet peut être bouilli avec de l’eau pendant 20 minutes environ. Ensuite, il peut être frit à l’huile ou placé au four pour une cuisson définitive. Des techniques pour bien cuire du poulet, il y en a beaucoup. Mais la base repose sur un bon assaisonnement.